Что может быть лучше тарелочки сытного обжигающе горячего супчика в зимние холодные дни? А дополнительно повысит настроение чечевичный суп оранжевого цвета с карри, который напомнит о ласковом летнем солнышке. Чечевица позволяет сделать любое блюдо не только полезным, но и очень красивым. Суп из чечевицы с карри исключением не является.
Для приготовления чечевичного супа с карри в мультиварке понадобится следующий набор ингредиентов:
- красный перец молотый не очень острый;
- чечевица «Футбол» (один полный стакан);
- соль;
- консервированные в собственном соку томаты(220 г);
- карри порошок (две ч. ложки);
- йогурт натуральный (210 мл);
- масло топленое (52 г);
- сок свежевыжатый из одной половинки лимона;
- лук репчатый среднего размера (одна головка);
- свежая петрушка (один небольшой пучок);
- чеснока очищенного (три зубца).
Как приготовить чечевичный суп в мультиварке:
Чеснок и луковицу очистить, затем порубить мелко, от кожицы очистить томаты и на небольшие кусочки размять их при помощи вилки, а сок их сохранить. Свежую петрушку промыть, подсушить, отделить листочки от стеблей, нарезать очень мелко.
В чаше мультиварке разогреть топленое масло в режиме «Выпечка», обжарить измельченный лук с чесноком при постоянном помешивании до мягкости. Добавить необходимое количество порошка карри и при регулярном помешивании продолжить жарку еще в течение одной минуты.
В чашу мультиварки положить кусочки томатов вместе с соком, включить режим «Тушение» и готовить блюдо в течение пяти минут.
Промыть чечевицу, всыпать ее в мультиварку, долить полтора литра фильтрованной воды, затем довести чечевичный суп с карри до кипения. Переключить мультиварку на режим «Суп» и продолжить готовить чечевичный супчик пятнадцать минут при закрытой крышке. Приправить блюдо в конце приготовления красным перцем молотым и солью.
Отключить мультиварку, добавить в суп из чечевицы натуральный йогурт и лимонный сок. Перелить чечевичный супчик в блендер и измельчить в однородное пюре, затем разлить его по порционным глубоким тарелкам, а в каждую порцию добавить измельченные листики петрушки.
Альтернативный видео рецепт чечевичного супа в мультиварке: