Гречка с печенью в мультиварке.

Как макароны у итальянцев, рис у японцев, овсянка у англичан, столь же значимое место занимает в нашей кухне гречка. Классика жанра — гречневая каша с маслом, но порой хочется ее как то видоизменить, добавить старому блюду новый вкус.

Рецепт гречки с печенью попался в старой бабушкиной кулинарной книге совершенно случайно. А в холодильнике так же случайно оказалась куриная печень. Ее нужно было срочно использовать, заходиться с паштетом было лень, посему принялось положительное решение. Делать по инструкции неинтересно, поэтому готовить я решила в мультиварке, а не в казанке. Тем более, что каши в этой чудо — кастрюльке получаются ничуть не хуже томленых в печи. Главное — угадать с соотношением крупа/жидкость и правильно задать время приготовления. А также подобрать приправы, которые подчеркнут вкус блюда.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 большая чашка
Куриная печень — 500 г
Сметана — 3 ст.л.
Лук — 2 шт. (большие)
Морковь — 2-3 шт.
Вода — 2 чашки
Соль, меленый черный перец, куркума, мускатный орех
Немного оливкового масла для обжаривания овощей.

Как приготовить гречневую кашу с печенью:

Куриную печень помыть, очистить от пленок и разрезать на кусочки. Очень хорошо перед приготовлением залить ее на пол часа молоком, а потом ополоснуть водой.

Лук и морковь почистить, помыть. Лук нарезать кубиками.

Морковку натереть на терке. Зимой можно брать замороженную морковь.

В чашу мультиварки налить немного оливкового масла, при его отсутствии можно взять подсолнечное. Но вкуснее все же с оливковым. Положить подготовленные овощи и поджарить их в режиме “Выпечка” при открытой крышке, помешивая, 10-15 минут.

Добавить печень, пожарить еще 10 минут.

Засыпать гречневую крупу. Посолить, положить приправы, сметану. Можно положить несколько целых зубчиков чеснока. Сверху залить водой. Не перемешивать.