Кальмары, как и другие морепродукты — уже не редкость на наших столах. Их готовят по-разному — и тушат, и жарят, и даже фаршируют. Также многие повара готовят салаты из кальмаров, которые также получаются очень вкусными.
Приготовить кальмара в мультиварке очень легко. Главное — не передержать его на огне и строго придерживаться правил приготовления.
Сегодня мы будем готовить кальмары в сметане в мультиварке — очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин как дополнение к любому гарниру, а также как самостоятельное блюдо.
Итак, что же нужно помнить, если вы хотите приготовить кальмары в мультиварке?
Во-первых, мясо кальмара необходимо очистить от пленки и хрящиков. Если вы купили замороженное мясо, то размораживать его следует при комнатной температуре, но никак не в горячей воде. Кипяток можно использовать лишь в небольших количествах для снятия пленки.
Во-вторых, кальмара очень важно не переварить. Если это произойдет, то мясо станет жестким и не таким приятным на вкус. Тушить кальмара нужно оптимально 5-10 минут.
В-третьих, не стоит злоупотреблять специями, чтобы не перебить вкус самого кальмара. Достаточно будет добавить немного соли и молотого перца. При желании можно использовать и чеснок, но не более.
В целом приготовление этого блюда не займет много времени и не потребует много средств.
Ингредиенты:
— кальмар (филе или кольца), 400 гр
— сметана, 4 ст. ложки.
— раст. масло, 2 ст. ложки
— соль, перец молотый, по вкусу
— чеснок, по вкусу.
Как приготовить кальмары в сметане в мультиварке:
Первым делом моем филе кальмара и чистим его от пленок. В результате должно остаться лишь белое мясо без темных участков.
Нарезаем полукольцами лук и обжариваем его 5-7 минут в мультиварке в режиме «Выпечка» с открытой крышкой. Периодически перемешиваем и немного солим.
Далее нарезаем кальмары полосками.
Когда лук будет готов, добавляем их в мультиварку и продолжаем жарить еще 5 минут.
После этого добавляем сметану, специи, чеснок, все тщательно перемешиваем.
Готовим в том же режиме еще около 5-10 минут. Постоянно пробуем на готовность. После того, как кальмары достаточно размякли, выключаем мультиварку и даем блюду настоятся еще 10 минут.
Все! Ароматные кальмары со сметаной в мультиварке готовы! Приятного аппетита!