Мясо лося по-кавказски в мультиварке

В нашей семье очень любят это блюдо. Его рецептом поделилась со мной моя бабушка. Она уже долгое время живет на Кавказе, а как вы знаете, любят и мясо и овощи. На Кавказе оно называется «Чанахи».

Мясо лося по-кавказски
Мясо лося по-кавказски

Готовить его можно также и с говядиной и бараниной. Я решила в этот раз приготовить из лосятины, так как оно очень похоже по вкусу на говядину и не зря его называют «лесной коровой».

Мясо лося в мультиварке получилось очень мягким и нежным, кусочки ппрямо таяли во рту. А вкус овощей с ароматом кинзы придал изюминки этому блюду. «Чанахи» можно готовить и в казане, и в мультиварке.

 

Для приготовления нам понадобится:

• 900 гр мякоть лосятины, говядины или баранины

• 3 небольшие луковицы

• 2-3 небольшие моркови

• 800 гр картошки

• 700 гр кабачков

• 400 гр баклажанов

• 2 средних помидоры

• Пучок кинзы

Мясо лося в мультиварке, процесс приготовления:

1. Для начала помоем и порежем мясо на средние куски. В мультиварку нальем подсолнечное масло и включаем режим «Жарка». Когда масло нагреется, бросаем туда мясо и тушим до тех пора, пока вода не выкипит. Примерно минут 15. Далее включаем режим «Тушение», наливаем немного воды и тушим мясо 1 час.

2. Пока мясо тушится, помоем и почистим все овощи.

3. После того как мясо стало мягким, приступаем к основному рецепту.

4. Выкладываем слоями на лосятину сначала лук, нарезанный полукольцами.

5. Затем картошку, средними кубиками.

6. Следом кабачок, нарезанный кубиками.

7. Потом морковь кружочками.

8. Слой баклажанов.

9. Слой помидор.

10. И наконец-то посыпаем кинзой. Воды не добавляйте, в овощах много воды, ее будет предостаточно. Если вы не любитель кинзе, то ее можно не добавлять.

11. Включаем режим «Тушение» на час. Мультиварку не открываем. Для тех, кто делает в казане, также ставим на час и крышку не открываем.

Вот такая красотища у нас получается. Всем приятного аппетита. Все гости, кто пробовал, всегда просили поделиться рецептом. Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий