Если у вас имеется дома мультиварка, то обязательно попробуйте в ней приготовить мясные котлеты, которые получатся в в этом приборе очень вкусными и сочными! Сейчас я вам расскажу рецепт приготовления мясных котлет в мультиварке из свиного гуляша и куриной грудки, тушёные в сметанном соусе.
Лично я рекомендую их сильно не зажаривать, так как жареная пища не несёт в себе пользы – чрезмерное её употребление ведёт к увеличению массы тела и вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом. Мясные котлеты являются полезной пищей: они содержат белок, который необходим для жизнедеятельности взрослого и детского организма. Что касается различных приправ и вкусовых добавок – то тут каждый решает для себя, стоит ли этим увлекаться.
Ничего лишнего я не добавляю, так как мясные котлеты в мультиварке и без того получаются очень вкусными и душистыми. Благодаря тому, что они в конце тушатся в сметанном соусе, котлеты получаются предельно сытными. Всего пару котлет с гарниром — и муж сытый.
Процесс происходит в два этапа: жарка котлет и их тушение.
Для того, чтобы пожарить любимые котлеты из куриного мяса и свинины, потребуются следующие ингредиенты:
куриная грудка – 500 грамм;
свиной гуляш – 500 грамм;
3-4 луковицы;
одно яйцо;
свиное сало – 150 грамм;
белый хлеб – несколько ломтиков;
соль – по вкусу.
Рецепт котлет в мультиварке.
Чистим лук, промываем под проточной водой и режем на четыре части. Гуляш, если он не сильно крупный, оставляем как есть. Куриную грудку режем на дольки, не снимая шкурку. Сало промываем, снимаем шкурку и режем на части. Всё это пропускаем через мясорубку, сито ставим среднего измельчения. Содержимое кладём в миску, вбиваем яйцо, сыпем соль и руками перемешиваем.
В тарелочку наливаем тёплую воду, кладём туда белый хлеб, дожидаемся, когда он наберёт слегка воду и тщательно выжимаем.
Полученную лепёшку кладём в мясной фарш и вновь всё перемешиваем. В процессе смешивания ингредиентов пробуем на соль – если не любите солёную пищу, то много солить не нужно, так как в фарше соль растворяется очень медленно. После всего проделанного оставляем всё на 10-15 минут и по истечению этого времени можно браться за жарку котлет.
Мясные котлеты можно жарить на сковородке или в мультиварке. Лично я жарила их на сковороде, но можете быть уверенными: в мультиварке они получаются ничуть не хуже! На разогретую поверхность вливаем подсолнечное масло. Смочив руки в тёплой воде, берём кусочек фарша и делаем котлетки.
Я люблю небольшие и толстенькие котлетки. Обратите внимание: в фарш соду я не добавляю, так как считаю её вредной! Теперь можно их складывать на сковородку или мультиварку и приступать к обжариванию. Жарим их с обеих сторон, но не делаем их слишком зажаренными. Если вы их готовите в мультиварке, то ставьте режим «жарка» — чудо-техника сама их подрумянит, а вам их останется только перевернуть!
Теперь самое время подумать о сметанном соусе. Для этого вам потребуется сметана средней жирности. Достаньте её заблаговременно, чтобы она была не слишком холодной. Разводим её водой – две столовых ложки сметаны и полтора стакана воды. В этом соусе мы будем тушить котлеты в мультиварке.
Я люблю морковку и не представляю без неё второго блюда. Поэтому моя цель – положить её при тушении. А для начала я её обжарю.
Это можно совершить прямо на той сковороде, где жарятся котлеты – колечками нарезанный овощ прожаривать с двух сторон до образования золотистой корочки.
Пока жарятся котлеты, мы провариваем морковь, так как она ещё немного сыроватая. Для этого кладём её в мультиварку, доливаем немного воды и провариваем на режиме «варка» 15 минут.
Когда котлеты пожарились, кладём их в мультиварку (морковь не достаём) и заливаем уже приготовленным сметанным соусом.
Ставим режим «тушение» на 40 минут и идём пить кофе. Нежные котлеты можно подавать с любым гарниром.
Мясные котлеты в мультиварке готовы! Приятного аппетита!
Альтернативный видео рецепт мясных котлет в мультиварке: